Cum verifici dacă mierea este naturală. Trucuri simple de la un medic pasionat de apicultură

Tot mai multă miere falsificată ajunge pe rafturile magazinelor din România, atrag atenția apicultorii și cercetătorii. Metodele prin care este contrafăcut acest produs natural sunt diverse: de la diluarea mierii pure cu siropuri de zahăr sau alți îndulcitori, până la falsificarea etichetelor care induc ideea unui produs natural și autentic.

Cum recunoști mierea naturală

Dragoș Gavrilă, medic și apicultor din Buzău, cu o experiență de peste 40 de ani în creșterea albinelor și peste 240 de familii în îngrijire, avertizează că piața este tot mai invadată de miere contrafăcută din import. Potrivit acestuia, de când consumatorii s-au orientat tot mai puțin spre mierea românească, apicultorii autohtoni înregistrează pierderi importante.

„Mierea naturală se recunoaște ușor. Când o torni din linguriță, firul curge continuu, nu se întrerupe. La mierea contrafăcută sau la siropul de zahăr, curgerea se rupe. Și gustul e un indicator important: mierea naturală transmite instant aroma către creier, în timp ce cea falsă are un gust întârziat și lipsit de profunzime”, explică apicultorul.

Soluția GENIALĂ! Cum să ai curent oriunde mergi la iarbă verde sau la mare, vara aceasta!

Anunţul trist al momentului despre Kate! Toţi credeau că este bine, William e devastat. Şi-a anulat evenimentele

Ion Iliescu NU a purtat niciodată verighetă! Secretele căsniciei cu Nina Iliescu FOTO

OFICIAL | Edi Iordănescu a semnat cu Legia Varșovia! Când va avea loc prezentarea

Cercetătorul Costel Vânătoru, expert în horticultură, confirmă că există pe piață produse de laborator care imită perfect aspectul și consistența mierii, dar nu conțin niciuna dintre proprietățile nutritive ale mierii autentice. „Suntem ușor de păcălit. Se pot copia mirosul, culoarea, textura. Dar beneficiile lipsesc. Nu e produsă de albină. Industria alimentară a ajuns în punctul în care poate produce chiar și carne sintetică”, avertizează cercetătorul.

La ce trebuie să fii atent

Există câteva metode simple care pot ajuta consumatorii să testeze acasă autenticitatea mierii:

• Cristalizarea: Mierea naturală tinde să cristalizeze în timp, formând granule fine. Dacă rămâne mereu lichidă, e posibil să fie contrafăcută.
• Testul cu apă: O lingură de miere adăugată într-un pahar cu apă va rămâne întreagă sau se va împrăștia lent dacă este naturală. Mierea falsificată se va dizolva rapid.
• Testul termic: Încălzită, mierea autentică se caramelizează ușor. Cea contrafăcută poate forma spumă sau arde.
• Hârtia absorbantă: Câteva picături de miere pură nu vor lăsa imediat o pată umedă. Mierea diluată va păta rapid hârtia.
• Gustul și aroma: Mierea autentică are o aromă bogată, specifică florii de origine. Dacă gustul este slab, artificial sau întârziat, produsul poate fi falsificat.
• Pentru siguranță, specialiștii recomandă achiziționarea mierii doar din surse de încredere: direct de la apicultori locali sau din magazine specializate în produse naturale, unde pot fi verificate etichetele și certificările.